Как вырваться из замкнутого круга несбалансированных диет? Правильная низкокалорийная диета должна содержать минимум энергетических компонентов пищи – углеводов и жиров и максимум питательных компонентов, необходимых для нормального функционирования организма. В такой ситуации необходимо по возможности убрать избытки и восполнить недостатки.

Вот формула идеальной диеты: минимум калорий, максимум важнейших питательных веществ.

Напомним: не путайте калорийность и питательность рациона. Это совершенно разные вещи. Энергию организм способен накопить в виде жира и при необходимости использовать ее для жизнеобеспечения. В этом суть калорийности рациона. Причем 5–6 кг жира вполне может хватить на обеспечение энергией организма женщины среднего телосложения в течение месяца. А проблемы возникают как раз в связи с недополучением незаменимых пищевых веществ: аминокислот, полиненасыщенных кислот (ПНЖК), витаминов, микроэлементов, воды. Именно эти питательные вещества должны поступать с пищей ежедневно, т. к. большинство из них мы не способны накапливать.

Такая идеальная диета поможет нам вырваться из замкнутого круга во время снижения веса, добиться желаемого результата и сколь угодно долго поддерживать его.

Конечно же, эта формула не отвечает на вопросы: как конкретному человеку питаться для снижения веса, как составлять диету при снижении веса. Но она дает понимание основ. А как строить диету, какая должна быть калорийность этой диеты, как обеспечить комфортность снижения веса и как получить все необходимое при низкой калорийности мы рассмотрим в разделе Системы с частичным замещением пищи (СЧЗП).