| Цвет | Фрукты, ягоды и овощи | Главные фитоэлементы и их полезные свойства |
| 1. Красный | Томаты, томатные супы, соки или соусы, розовый грейпфрут или арбуз | Ликопен, один из самых сильных поглотителей свободных радикалов в природе. Способен снижать риск заболеваний сердца и легких, а также рака предстательной железы |
| 2. Красно — фиолетовый | Красный виноград, голубика, ежевика, вишня, слива, чернослив, малина, клубника, красные яблоки | Антоцианины, сильные антиоксиданты, которые укрепляют кожные и другие ткани, связки и сухожилия. Помогают бороться с возрастным ослаблением умственной деятельности |
| 3. Оранжевый | Абрикосы, зимние кабачки, тыква, морковь, манго, дыня канталупа, сладкий картофель | Альфа- и бета-каротины относятся к каротиноидам и являются чрезвычайно эффективными антиоксидантами. Защищают от рака, подавляя окислительные процессы, трансформируются в витамин А, улучшающий зрение |
| 4. Оранжево — желтый | Клементины, мандарины, апельсины и апельсиновый сок, персики, ананасы и ананасный сок, нектарины, папайя, танжело | Кожура цитрусовых фруктов содержит лимонен и другие вещества, обладающие рядом противораковых свойств. Свежие фрукты насыщены витамином С и флавоноидами |
| 5. Желто — зеленый | Шпинат, авокадо, темно-зеленый латук, зеленый и желтый перец, зеленая фасоль, огородная капуста (кале), молодые листья горчицы, зеленый горошек, мускатная дыня, желтозерная кукуруза | Лютеин и зеаксантин, пигменты, которые накапливаются в сетчатке глаза, помогая снижать риск катаракты и старческой атрофии желтого пятна |
| 6. Зеленый | Соцветия и побеги брок-коли, бок-чой, брюссель-ская капуста, кочанная капуста, китайский каба-чок, кале | Сульфорафан, изотиоцианат и индол предотвращают многочисленные заболевания путем стимуляции производства ферментов, способствующих выведению из организма токсичных лекарств и канцерогенов |
| 7. Бело — зеленый | Спаржа, сельдерей, шнит-лук, эндивий, чеснок, лук-порей, груши, лук-шалот | Аллилосульфиды, сложные вещества, которые придают специфический запах чесноку и луку. Именно они поддерживают здоровье кровеносных сосудов. Флавоноид кверцетин обладает противораковым потенциалом |
